Itinerari


I Frantoi dell’Extravergine

OLIO I trend alimentari degli ultimi anni provilegiano un prodotto ad alto valore nutrizionale con caratteristiche di alta qualità e naturalità tale come l'olio extra vergine di oliva. Solo 24 ore tra raccolta e spremitura, i consumatori di olio più evoluti sanno che prima avvengono il trasporto al frantoio e la spremitura, meglio si mantiene la qualità del frutto, a tutto vantaggio della bassa acidità dell'olio. Grazie a queste regole auree di produzione, l'olio extra...

Operatori nell'itinerario: 27

Regioni attraversate: Lazio

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Strade del pane

L’app per i panificatori nasce con il preciso intento di svelare i dettagli dell’affascinante professione del panificatore nel comune di Viterbo. Il suo duplice scopo sarà quello di fornire uno sguardo approfondito sulla realtà dei prodotti tipici del luogo rappresentando anche un valido orientamento nella selva di ingredienti e tecniche di lavorazione che animano la tradizione culinaria della Tuscia. Bisogna tener conto che ogni giorno ci interfacciamo con nuove intolleranze alimentari...

Operatori nell'itinerario: 5

Regioni attraversate: Lazio

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