L'Hosteria Dal Sor Bruno è nota per la cucina nella Tuscia che, per la particolare posizione geografica di questo territorio, può considerarsi un mix perfetto tra i sapori di quella romana e viterbese. Nell'osteria Dal Sor Bruno a Viterbo i primi piatti sono caratterizzati da vari tipi di paste fatte in casa con semplice acqua e farina, come i "Lumbrichi", la "Pasta straccia", gli "Gnocchi alla viterbese", gli "Gnocchi 'ncotti". Non mancano dal Sor Bruno altri piatti speciali e legati alle tradizioni come la zuppa di ceci e le castagne, l'acquacotta, le lumache, i pizzicotti...
Il ristorante “All’Orto de’ Pecci” sorge in quello che era un podere colonico e non corrisponde all’idea che comunemente si ha di questo tipo di locale, infatti: il nostro menù cambia ogni stagione, in base alle stagioni e alle verdure prodotte nel nostro orto biologico e, in più, di giorno in giorno troverete piatti nuovi Da noi potete gustare la migliore cucina senese rivisitata dalla maestria dei nostri chef e su prenotazione è possibile avere un menù “su misura”….così ogni cena diventa unica. Al piano superiore due sale completamente affrescate creano un...
"Pizza senza glutine, pizza integrale con grano italiano biologico macinato a pietra, birre artigianali, birre tedesche, birre senza glutine" La Pizzeria Tialoca di Siena è una rinomata pizzeria a Siena che offre fragranti prodotti preparati solo con l'impiego di ingredienti altamente selezionati, propone un menù di oltre 40 tipi di pizze. Dall'impasto leggero e squisito, le nostre pizze sono le migliori della città.
Dolci artigianali tipici e prodotti biologici a Viterbo
I prosciutti della Poggino Salumi sono caratterizzati da un gusto semidolce e da un aroma ottenuto grazie ad un'antica e segreta ricetta tramandata negli anni all'interno dell'azienda. La particolare attenzione al processo di stagionatura e le moderne tecnologie permettono di non utilizzare conservanti e polifosfati. Il Prosciutto Semidolce del Poggino non contiene glutine e lattosio, ciò lo rende adatto anche ai celiaci o a chi ha intolleranze o allergie alimentari. I prodotti della Poggino Salumi si dividono in due tipologie: prosciutto con osso (stagionatura più lunga e...
La storia di Cimina Dolciaria inizia con la decisione di unire il gusto della nocciola tonda gentile Romana al cioccolato e quindi di valorizzarne ancora di più le sue qualità. La produzione, che parte dalla raccolta di nocciole, si evolve fino alla proposta di creme spalmabili, nocciole ricoperte da diverse tipologie di cioccolata e praline. Il sistema di valori della Cimina Dolciaria, verte intorno a tre capisaldi che guidano l’attività ed il lavoro dell’azienda: tradizione, ricerca e passione.
Macelleria e carni di alta qualità
Negozio di specialità alimentari a Viterbo
Qualità. Perchè la pasta prodotta nel nostro laboratorio è fatta utilizzando solo materie prime di eccellenza, tecniche di lavorazione ricercate ed attente alle aspettative del cliente! Tradizione. Perchè sfogliamo continuamente il libro della gastronomia popolare canepinese per riproporre in chiave moderna quei sapori e quei profumi radicati nel nostro territorio ed in quello della Tuscia viterbese. Innovazione. Perchè ci piace creare sempre qualcosa di nuovo, perchè ci piace migliorare quello che facciamo, quello che siamo… Il Pastificio Fanelli si trova nel cuore...
Norcineria Sa. Ro. sas di Saracchino D. & C. salumi e prodotti tipici
Agricoltori da molte generazioni, i Brandi si sono sempre dedicati con passione e amore a questo mestiere ricercando sempre il meglio in ogni produzione. La nostra azienda si trova in provincia di Siena all'interno del Parco Natura Artistico e Culturale della Val d'Orcia, uno delle più' belle zone del senese dove le dolci colline interrotte da piccoli boschi danno un immagine unica e da tutto il mondo invidiataci. Casualmente nel 1995 mi sono incontrato con lo Zafferano, e le sue caratteristiche e peculiarità' mi hanno talmente affascinato che ho deciso di coltivarlo, incoraggiato anche...
Carni Bovine Suine e Ovine
La nostra macelleria,nasce nel territorio di Montalto Di Castro ,adiacente la Maremma Toscana nel 1977 . In tutti questi anni ci siamo contraddistinti per qualità dei prodotti provenienti da zone limitrofe e per il NON UTILIZZO DI COLORANTI E CONSERVANTI nella produzione dei salumi, conosciutissime sono le salsicce sale e pepe,piccanti e nere di fegato, ma anche capocolli ,lombetti e le schiacciate di cinghiale normali e al tartufo derivanti da antiche ricette Norcine e in ultimo sono molto apprezzati sono anche i nostri formaggi provenienti dal territorio della Tuscia.
Norcineria-Prosciutti-Corallina-Guanciali-Lombetti-Capocolli
Nei locali della più antica macelleria del paese, Rossano e Nunzia mantengono inalterate le tradizionali tecniche artigianali di lavorazione della carne, la cui provenienza è assolutamente garantita, offrendo prodotti di ottima qualità. Per quanto riguarda il cinghiale, oltre alla classiche salsicce, potrete trovare anche il prosciutto di cinghiale e la schiacciata di cinghiale, sia semplice che aromatizzata al tartufo. Tra le altre “chicche” della norcineria classica, vi segnaliamo una commovente coppa (fatta ancora con l’arancia!), gli zampetti di maiale lessati e...
Maestri norcini da 5 generazioni. Dalla metà del 1800 questo esercizio delizia la propria clientela offrendo le migliori carni e prodotti genuini di eccellente norcineria, nel rispetto delle antiche ricette tramandate dagli antenati. La sapiente lavorazione del maiale, la grande esperienza e professionalità, la singolare stagionatura, fanno di questo negozio un gioiello di buon gusto, la bontà dei prodotti, unici, una tappa obbligata. Qui potrete gustare: salsiccia di carne, di fegato, salami stagionati, salame cotto, coppa di testa, ciauscolo, cotechini e tante altre leccornie.
Salumi & Formaggi
Oggi la Cooperativa Blerana conta una quindicina di soci, quasi tutti allevatori a titolo principale, proprietari di oltre 250 fattrici bovine, alcuni capi ovini e suini. In virtù del diritto di “uso civico” il bestiame della cooperativa pascola allo stato brado sui terreni del comune e dell’Università Agraria di Blera, dietro pagamento, da parte dell’utente, di una tassa denominata “fida pascolo”. Questi terreni pubblici che si estendono per circa 5000 ettari coperti da boschi e prati naturali sono alla base dell’allevamento del bestiame da carne. Si allevano bovini di...
Formaggi e Salumi
Norcineria
Macelleria aperta dal 1940 dalla famiglia Penna dal 2000 e diventata gestione Palombini proseguendo le antiche tradizioni SALSICCIA fresca detta ROCCHIETTO salsiccia nera MAZZAFEGATO COPPA DI TESTA CAPICOLLO PROSCIUTTO PANCETTA STAGIONATA sono le nostre specialità oltre a piatti pronti a cuocere e Gastronomia. I suini sono della razza NERO DI MAREMMA dal sapore e profumo unico.Fanno da contorno VINI e PRODOTTI TIPICI LOCALI fagioli,lenticchia,ceci. Apertura dal lunedi al sabato giovedi pom.chiuso.
NORCINERIA
Gioiello situato nel centro storico di Viterbo, il quartiere medievale di Pianoscarano vi sorprenderà con la sua atmosfera di altri tempi. Qui potrete gustare i sapori del passato che le mani sapienti di Nazzareno Meschini preparano. Utilizza antiche ricette di prodotti tradizionali autoctoni senza glutine e senza lattosio. Tra le specialità: salsicce bianche, nere, magre o piccanti , salsicce dolci con fegato, pinoli, uva sultanina, scorze d’arancio; porchetta cotta al forno con finocchietto selvatico e tanti altri manicaretti. L’ attività commerciale nasce nel 1983.
La Cimina Funghi snc nasce nel 1999 e ha come obbiettivo principale il commercio, sia all’ingrosso che al dettaglio, di funghi spontanei e tartufi. La nostra azienda è presente in vari settori commerciali, siamo soliti infatti rifornire quotidianamente, la maggior parte della ristorazione e qualsiasi altro esercizio che prevede la compravendita dei nostri prodotti partendo dai più piccoli punti vendita di paese fino ad arrivare ai più grandi mercati ortofrutticoli, e non, di rilievio nazionale. Il nostro raggio d’azione comprende il territorio che parte da Roma e si estende fino...
Produzione propria di Carni Salumi e Formaggi
BOLSENA , Città lacustre con vocazione turistica da sempre, con accoglienza di circa 4000 posti letto.La piccola comunità ha da sempre carattere accogliente tantevvero che il turismo del nord Italia e nord Europa trova in questo Borgo un ambiente a loro misura vacanziera .In questa località c’e una bottega centenaria di una Familia di Norcini di quinta generazine, oggi gestita da Francesco Botarelli ultimo erede che mantiene la tradizione di familia.Tutti i prodotti sono lavorati a mano , cosi il taglio del prosciutto e tutti gli altri prodotti.Passione! Si tanta passione nella...
La macelleria norcineria nasce intorno agli anni 50 dai nonni di origine abruzzese. Proseguita con i miei genitori è situata nel borgo antico di Ischia di Castro ai piedi della rocca farnese. I nostri prodotti (senza conservante) più rinomati sono: Porchetta (vero arrosto di suino) salsicce, coppa di testa, salsicce di fegato, pancetta stagionata, lonza (su ordinazione) guanciale tutti rigorosamente senza conservante e usando materie prime di prima qualità spezie biologiche , e suino toscano ( nero maremma, completamente allevato al naturale). Da qualche anno facciamo anche salami...
A Lubriano un borgo dove come vetrina ha civita di bagnoreggio, (citta che muore) in un area dove la natura ha voluto distinguere in grembo a se le calanche di bagnoregio, e' insidiata una piccola bottega di macelleria norcineria condotta da quasi mezzo secolo dalla famiglia Olimpieri ,scrupolosa ancora oggi ha cercare nelle zona dellla teverina nelle aziende agricole che allevavano per il loro bisogno dal bovino, al suino e altri animali da cortile . Oggi in questa piccola bottega laboratorio si possono acquistare carni, insaccati, prosciutti, porchetta con il...
La PASTICCERIA ALBA da oltre 40 anni produce artigianalmente prodotti dolciari da pasticceria. Preparati con ingredienti naturali e genuini per garantire la loro fragranza, puoi trovare un vasto assortimento di pasticceria classica e dolci tipici viterbesi, pasticceria salata per rinfreschi, semifreddi, torte nuziali, pralineria e biscotteria, tutto di produzione propria.
Pasticceria Alba, Pasticceria Delizie del Borbone, Pasticceria Casantini, Pasticceria Polozzi. Le migliori pasticcerie di Viterbo ti aspettano con tante golosità e dolcezze da provare e da gustare!!! Ti aspettiamo
Allevamento Biologico di Coniglio Leprino e Polli. C’è una razza animale esclusivamente made in Tuscia, poco conosciuta ma della quale bisogna essere orgogliosi. E’ il coniglio leprino di Viterbo, riconosciuto ufficialmente con un decreto ministeriale del maggio 2006 e specificatamente selezionato per l’allevamento all’aperto. Era stata un’intuizione del professor Alessandro Finzi, docente di zootecnia alla facoltà di Agraria dell’Università della Tuscia, a permettere di cominciare a studiare questo esemplare di coniglio grigio presente spontaneamente nelle nostre zone....
Lo stesso luogo del negozio è ‘tipico’ della cultura viterbese. Si trova infatti a Via Saffi, sovrastato dallo splendido profferlo (la scala esterna) di Palazzo Poscia, che è un chiaro esempio dell’edilizia privata viterbese del XIV secolo.All’interno si è quasi inebriati dagli invitanti profumi sprigionati dalle mille specialità che soddisfano tutti i gusti. Profumi che seducono l’olfatto e che fanno venire l’acquolina in bocca. Ad accoglierci c’è Giovanna Russo, una dei proprietari del negozio che, con molta gentilezza ci spiega e ci illustra tutte le specialità e le...
G.A.M. srl offre una varietà di prodotti di salumificio per tutti i gusti e per tutte le occasioni, ogni nostro prodotto è di qualità certificata, realizzato esclusivamente con carne di prima scelta.Tutti i prodotti G.A.M sono sottoposti a particolari cure e controlli per poter offrire solo il meglio della salumeria. L'azienda s'impegna a mantenere il giusto rapporto tra metodi artigianali e tecnologia moderna, al fine di poter garantire l’ottenimento dei prodotti desiderati come risultato di un processo produttivo ben definito e validato.
La nostra specializzazione è la produzione di formaggi di pecora misti o di mucca, ottenuti con latte biologico raccolto esclusivamente nelle campagne della Tuscia Viterbese. La nostra storia è caratterizzata dall'impegno costante nel selezionare le migliori aziende produttrici di latte, e nell'applicare la migliore tradizione casearia artigiana, al fine di ottenere prodotti di ottima qualità preservando i sapori e gli aromi che la tradizione ci ha consegnato. Particolare attenzione dedichiamo alla conservazione ed alla stagionatura dei nostri formaggi,la quale avviene per lo piu' in...
La nostra piccola gelateria/yogurteria è sinonimo di artigianalità e qualità! Situata in via Oreste Borghesi, in posizione centralissima, propone alla propria clientela gelati, frozen yogurt personalizzabili in tutto, panna cotta, crepes con combinazioni di gusti innovative e monoporzioni di dolci classici italiani. Sono sempre forniti di torte gelato di vari dimensione e all'occorrenza la realizzano su ordinazione. Presso di noi potrete degustare il caffè Club Kavè, è di un aroma e di un gusto inimitabile. Vi innamorerete del nostro locale!
Produciamo Carni di alta qualità, vieni a trovarci nel nostro punto vendita di Acquapendente,situato a due passi da Piazza Girolamo Fabrizio, troverai oltre ai nostri prodotti, una piccola zona di degustazione per apprezzare a pieno la qualità dei prodotti delle terre aquesiane.
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